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Eritritol

O eritritol é um edulcorante de baixa intensidade, da família dos polióis, encontrado em diversas frutas e outros alimentos. Possui cerca de 6% das calorias do açúcar comum e aproximadamente 70% do seu poder de dulçor.

É uma excelente alternativa para a redução de açúcares em diversos alimentos, por não possuir sabores residuais ter um valor calórico muito baixo. Não eleva o índice glicêmico, sendo permitido para diabéticos e não contribui para a formação de cáries.

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