A Neohesperidina DC é uma substância obtida da laranja amarga e que apresenta propriedades únicas como mascarar sabores indesejáveis, realçar sabores frutais e cítricos e principalmente um alto poder de dulçor que pode chegar a 2500 vezes do dulçor do açúcar, o que possibilita reduções parciais de açúcar em bebidas e alimentos em geral.
Esta molécula tem aprovação pelo FEMA (Flavor and Extract Manufacturers Association), sendo assim considerada como um aroma. Como ela passa por um processo de pequena modificação, é classificada como um aroma idêntico ao natural, possibilitando assim um rótulo mais “limpo” e produtos mais saudáveis.